在癌症预防的诸多讨论中，酒精饮料常常被轻描淡写，甚至被一些“适量有益健康”的说法所美化。世界卫生组织国际癌症研究机构早已将酒精列为一级致癌物，这意味着它有明确的致癌性。酒精饮料，这个看似寻常的生活点缀，实则是癌症最偏爱的“养分”之一。了解酒精如何“喂养”癌细胞，是主动筑起健康防线的关键一步。

酒精本身（乙醇）并非直接致癌，但其在人体内的代谢过程却危机四伏。当酒精进入体内，主要经由肝脏代谢。第一步，乙醇在乙醇脱氢酶的作用下转化为乙醛。而乙醛，正是一种强效的致癌物质。它能直接破坏细胞DNA，干扰DNA修复，导致细胞发生恶性突变。对于许多东亚人群而言，由于遗传因素导致乙醛脱氢酶活性不足，乙醛在体内积累更快、更久，患癌风险也显著增高。

长期或过量摄入酒精饮料，会持续让身体浸泡在这种致癌环境中，显著增加多种癌症的发病风险：

1. 消化道癌症：酒精与口腔癌、咽喉癌、食道癌的关系最为明确。酒精会直接接触并损伤这些部位的上皮细胞，特别是与烟草协同作用时，风险呈倍数增长。
2. 肝癌：肝脏是酒精代谢的主战场。长期饮酒会导致酒精性肝病，从脂肪肝、肝炎、肝纤维化逐步发展为肝硬化，最终大幅提升肝癌风险。酒精代谢过程本身产生的氧化应激和炎症，也在持续损伤肝细胞。
3. 乳腺癌：研究表明，酒精会影响女性体内雌激素水平，即使是每天少量饮酒，也会增加患乳腺癌的风险。这对于女性而言是一个需要特别警惕的信号。
4. 结直肠癌：酒精的摄入也与结直肠癌的发病率上升有关。

更令人担忧的是，酒精饮料常常与不健康的生活方式“捆绑销售”。饮酒时搭配的高盐、高脂、腌制或烧烤类食物，本身就可能含有其他致癌物；饮酒导致的食欲增强和判断力下降，会让人不知不觉摄入过量热量，增加肥胖风险，而肥胖本身就是多种癌症的温床。

如何避免用酒精“喂养”癌细胞呢？最有效的方法就是从源头控制：

• 最佳选择是“零”：对于不饮酒的人，最好的建议就是不要开始。没有任何健康指南会推荐通过饮酒来预防疾病。
• 严格限量为“底线”：如果饮酒，必须严格限制量。《中国居民膳食指南》建议，成年人一天饮用酒精量不超过15克（大致相当于啤酒450毫升，或葡萄酒150毫升，或高度白酒30毫升）。且不应为“达到健康目的”而饮酒。
• 摒弃错误观念：彻底放弃“小酌怡情”、“红酒软化血管”等过时且片面的认知。任何剂量的酒精都带来风险，所谓的“益处”远不及其带来的致癌等健康危害。
• 关注综合生活方式：在控制饮酒的注重均衡饮食、坚持体育锻炼、保持健康体重、避免烟草，才能构建起协同防癌的立体网络。

癌症的生成非一日之寒，它是多种因素长期作用的结果。酒精饮料，作为我们能够主动控制的一个重要环境因素，应当被清醒认识并审慎对待。每一口不必要的摄入，都可能是在为潜在的癌细胞“添砖加瓦”。为自己的健康负责，从看清这杯中之物的风险开始，别再让酒精成为癌症的“偏爱”。